ประโยชน์ของฟักทอง

บทความโดย ภก.กฤตภาส บุญญเมธานันท์

1. ปกป้องสายตาและบำรุงสายตา

     ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอจากสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดสีส้ม แดง เหลือง วิตามินเอ มีส่วนช่วยบำรุงสายตา และช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืน นอกจากนี้ ฟักทองยังมีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตาจากอายุที่มากขึ้น อย่างเช่น โรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก เป็นต้น และยังมีวิตามินซีและวิตามินอีที่ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่มาทำร้ายดวงตา

2.  เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย

     วิตามินต่าง ๆ ที่พบในฟักทองนั้นมีบทบาทในการผลิตและเสริมสร้างการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวหรือระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคต่าง ๆ ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะวิตามินซีในฟักทองก็อาจช่วยบรรเทาอาการจากหวัดได้อีกด้วย

3. ช่วยในการลดน้ำหนัก พร้อมเสริมสร้างการย่อยอาหารและการขับถ่ายให้ดีขึ้นเนื่องจากฟักทองมีปริมาณไฟเบอร์หรือใยอาหารมาก ซึ่งการรับประทานไฟเบอร์นั้นจะช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และมีส่วนช่วยรักษาและป้องกันอาการท้องผูกได้อีกด้วย

4. เสริมสุขภาพผิวพรรณ

     สารในฟักทองเช่น วิตามินเอ สารเบต้าแคโรทีน ลูทีนและซีแซนทีน ล้วนมีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างด้านสุขภาพผิวทั้งสิ้น โดยจะช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดและอันตรายจากรังสี UV ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี ลดปัญหาผิวที่เกิดจากแสงแดดอย่างริ้วรอยเป็นต้น  ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีวิตามินซีที่ใช้ในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนี่งที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของผิวหนัง หากเราขาดคอลลาเจนไป ก็อาจมีปัญหาเกี่ยวกับผิวในอนาคตได้ ไม่ว่าจะเป็นริ้วรอยบนใบหน้า ผิวหนังแห้ง และขาดความชุ่มชื้น เป็นต้น

5. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

     มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับอาหารที่มีเบค้าแคโรทีนสูง พบว่าอาจช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งที่คอ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม เป็นต้น ซึ่งมาจากคุณสมบัติในด้านการต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ภายในร่างกาย ที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้นั่นเอง

References.

https://www.pobpad.com/5-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1

Image by <a href="https://www.freepik.com/free-vector/hand-drawn-pumpkin-spice-illustration_14669758.htm#query=pumpkin%20skin&position=0&from_view=search&track=ais">Freepik</a>